upgrade minio to RELEASE.2023-11-11T08-14-41Z

[cbodonnell]

What this PR does / why we need it:

Upgrades the minio image to RELEASE.2023-11-11T08-14-41Z to resolve the following CVEs:

opt/bin/mc (gobinary)

Total: 2 (UNKNOWN: 0, LOW: 0, MEDIUM: 1, HIGH: 1, CRITICAL: 0)

┌────────────────────────┬─────────────────────┬──────────┬────────┬───────────────────┬────────────────────────┬────────────────────────────────────────────────────────────┐
│        Library         │    Vulnerability    │ Severity │ Status │ Installed Version │     Fixed Version      │                           Title                            │
├────────────────────────┼─────────────────────┼──────────┼────────┼───────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ google.golang.org/grpc │ GHSA-m425-mq94-257g │ HIGH     │ fixed  │ v1.58.0           │ 1.56.3, 1.57.1, 1.58.3 │ gRPC-Go HTTP/2 Rapid Reset vulnerability                   │
│                        │                     │          │        │                   │                        │ https://github.com/advisories/GHSA-m425-mq94-257g          │
│                        ├─────────────────────┼──────────┤        │                   ├────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┤
│                        │ CVE-2023-44487      │ MEDIUM   │        │                   │ 1.58.3, 1.57.1, 1.56.3 │ HTTP/2: Multiple HTTP/2 enabled web servers are vulnerable │
│                        │                     │          │        │                   │                        │ to a DDoS attack...                                        │
│                        │                     │          │        │                   │                        │ https://avd.aquasec.com/nvd/cve-2023-44487                 │
└────────────────────────┴─────────────────────┴──────────┴────────┴───────────────────┴────────────────────────┴────────────────────────────────────────────────────────────┘

opt/bin/minio (gobinary)

Total: 3 (UNKNOWN: 0, LOW: 0, MEDIUM: 1, HIGH: 2, CRITICAL: 0)

┌──────────────────────────┬─────────────────────┬──────────┬────────┬───────────────────┬────────────────────────┬────────────────────────────────────────────────────────────┐
│         Library          │    Vulnerability    │ Severity │ Status │ Installed Version │     Fixed Version      │                           Title                            │
├──────────────────────────┼─────────────────────┼──────────┼────────┼───────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ github.com/nats-io/nkeys │ CVE-2023-46129      │ HIGH     │ fixed  │ v0.4.5            │ 0.4.6                  │ nkeys: xkeys Seal encryption used fixed key for all        │
│                          │                     │          │        │                   │                        │ encryption                                                 │
│                          │                     │          │        │                   │                        │ https://avd.aquasec.com/nvd/cve-2023-46129                 │
├──────────────────────────┼─────────────────────┤          │        ├───────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ google.golang.org/grpc   │ GHSA-m425-mq94-257g │          │        │ v1.58.2           │ 1.56.3, 1.57.1, 1.58.3 │ gRPC-Go HTTP/2 Rapid Reset vulnerability                   │
│                          │                     │          │        │                   │                        │ https://github.com/advisories/GHSA-m425-mq94-257g          │
│                          ├─────────────────────┼──────────┤        │                   ├────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┤
│                          │ CVE-2023-44487      │ MEDIUM   │        │                   │ 1.58.3, 1.57.1, 1.56.3 │ HTTP/2: Multiple HTTP/2 enabled web servers are vulnerable │
│                          │                     │          │        │                   │                        │ to a DDoS attack...                                        │
│                          │                     │          │        │                   │                        │ https://avd.aquasec.com/nvd/cve-2023-44487                 │
└──────────────────────────┴─────────────────────┴──────────┴────────┴───────────────────┴────────────────────────┴────────────────────────────────────────────────────────────┘

Which issue(s) this PR fixes:

Fixes #

Special notes for your reviewer:

Steps to reproduce

Does this PR introduce a user-facing change?

Upgrades the minio/minio image to RELEASE.2023-11-11T08-14-41Z to resolve CVE-2023-46129 and GHSA-m425-mq94-257g with high severity, and CVE-2023-44487 with medium severity.

Does this PR require documentation?