蔬菜花 | /cn/2021/07/vegetable-flower/

[utterances-bot]

蔬菜花

https://yihui.org/cn/2021/07/vegetable-flower/

[earfanfan]

这篇就当做是你写的今年的菜园子吧，因为只有种菜的老农民看得到菜上的花，普通人买菜时看不到。

蔬菜开的花叫蔬菜花的话，那草上开的花叫草花吗？我们那里扑克上的花纹念作黑桃、红桃、草花、方块。

几个月前，夏天之前的春天的时候，我见过好多草上开的花，比如白花紫露草、阔叶丰花草、灯盏草、柳叶马鞭草、鸭拓草等等，开出很袖珍的花，都很好看。

对了，除了那些草或者蔬菜开出花来的时候会很好看，其实它们本身的形状也很好看的，春天的时候我看到很多叶子的形状好好看，识花识了一些。比如大花牵牛，叶子形状好像蝴蝶，还有一种叫叶下珠（阴阳草）的居然是渐变的绿色诶。还有一种叫做接骨草的，我总觉得它一层层的叶子看起来是中心对称图形。

[yihui]

今年的菜园子又要开张了，下面出场的是目前育苗的成果，估计还得等一个月才能种。现在冒出来的有辣椒、芹菜、西红柿、生菜、黄瓜、各种豆类。

[earfanfan]

育苗是咋操作的，去年照你的方法埋的大蒜瓣，除了少数几个以外，大多长得贼慢，炒一个菜就割完了。对了，长得正常的那几个是种在花盆里的，长得慢的那些是种在一个长方形的大盆里的，不造撒原因大盆里面的长得贼慢（难道是因为种在大盆里的太密集么，我比较贪心，印象中把一头半大蒜的蒜瓣种进去了）。我打算把大盆里面的蒜都不种了，因为收益约等于无，打算改种韭菜和葱，这两个需要买种子吗？还是买点新鲜的带根须的韭菜或小葱，剪一小段带根的插到土里就行呢？

[yihui]

以前我用一些牛奶瓶饮料瓶育过一次，效果很差，今年我买了个育苗的盒子，有七十二个窝窝，每个窝里放点土，埋几颗种子，浇浇水就好了。因为我们室内一直有暖气，种子以为春天来了，就发芽了。

大蒜种植技术是我也没有掌握的，所以不清楚为什么你盆里的蒜长得慢；蒜应该是不需要浇太多水的吧。

韭菜和葱都可以用买回来的种，只要有根就可以。用种子种太麻烦了，不如直接种已经长好的。它们都很容易长的，而且很耐割。蒜苗不耐割，要是割狠了它就不乐意了。我一般都是一片一片叶子去掐，把中间的嫩叶子留下让它们继续长。

[yihui]

嗯，考虑年更的时候我也短暂考虑了一下要不要写去年菜园子的后半部剧情，最后还是算了。我只有五张照片，直接在下面一气写完。首先是七个葫芦娃，种植方位是上北下南，南北葫芦的差异至今未知。今年我只种在了南边，看看出来的可否重现下排的四个葫芦样。

然后是丝瓜，产量比我第一年种的小多了，可能一共只有十几条吧。

再就是我在《分赃》中提到的长辣椒，真的是很长，最长的跟我小臂差不多，而且这种辣椒超级好吃，又鲜又辣。

接着是吃不完的西红柿，去年的产量真是太大了。今年的西红柿我是找邻居拿了两棵苗，目前目测产量会小很多，第一个西红柿已经结出来快两个月了还没红，而且这个品种的西红柿在没成熟之前是紫色的，我从没见过。香瓜也结了一些，因为藤蔓太密，有些瓜烂在地里我都看不到。

最后是鱼腥草。去年长得不好，今年春天疯长了一阵，后面天气暴热了就长不动了，而且还烂根了，不知道为什么。总之，还是偏向黛玉型。

草花之联想赢了。

识花还真是好用啊，蹭蹭地涨姿势。这些花花草草的名字，你用中文或者日文或者韩文写出来对我来说都没啥区别，我都是两眼一抹黑、闻所未闻。

[earfanfan]

话说，我总觉得西红柿变了，小时候西红柿可以当水果吃、凉拌吃，现在买的西红柿变得很硬，放冰箱好几周都不坏，除了还有西红柿味，不大像西红柿了。某一天看到B站有人说为了便于运输，西红柿品种整体上改良了。

话说鱼腥草吃的时候怎么处理呢？那个味好冲，一点点摘太受不了了啊。

下面是不会让你两眼抹黑的狠多狠多图片。

首先出场的是，形状像蝴蝶的大爷牵牛。

接着出场的是叶子颜色会渐变的叶下珠。

再接着，是压轴出场的接骨草，不要只看它的某一片叶子，要把它当作一个整体看，才会看出来整体图形是中心对成的。

草队走完了，接下来迎面走来的是草花队。

这是只有三个花瓣的白花紫露草，想不到吧，世界上居然还有只有三片花瓣的草花啊。

这是短葶飞篷，也叫做灯盏草。一般来说像益辉这样的老农名看见只会以为是野菊花。

下面两个名字里都有菜，但是都开花。

上面都是各种白花，紫花，接着请看大红花。

最后是你小时候一定见过无数回，但大概率没注意过的，阿拉伯婆婆纳。

[yihui]

西红柿我告诉你啊，买回来不要放冰箱，就放在外面室温下就好了。买的西红柿都很硬确实是为了便于运输，还不太熟，但在室温下放几天就熟了软了。这一点是我每年在霜冻前抢收无数青西红柿回来发现的，青西红柿不能吃，但放在家里几个星期就会变红，只要这个过程中没烂，就还能吃，味道当然比自然红的西红柿会差一点。

鱼腥草的腥是我熟悉和习惯的，没觉得很刺激，我只是把根须摘掉，洗干净切段，凉拌了吃或者拌在辣椒酱里吃。我的贵州朋友们都超爱拿它当调料，说他们的蘸水里通常都不会少了这东西，而且还有很夸张的鱼腥草奶茶、冰激凌之类的东西。列弛跟我提过几次鱼腥草的花，但我种的鱼腥草还从来没开过花，不知道为什么。没想到鱼腥草还有个学名叫蕺菜。

下面的宏大阵容确实让我开了狗眼。灯盏草、茑萝、阿拉伯婆婆纳这三种看起来很熟悉，但我从来不知道它们的名字。

[liechi]

鱼腥草开花是玄学。它在实验室里也不开花，试了很多条件，连转基因技术都用上了，也没能折腾出花来；可就在实验室外几十米的路边，花开得漫山遍野。好在它是地下茎营养繁殖的，开不开花对吃货来说不重要。

[yihui]

那看来我这桶里的鱼腥草是没有希望开花了。每年冬天之前我都把一百来斤的菜桶从外面一路抱到地下室，第二年春天又抱出去，累死我也。