上汤娃娃菜.md

上汤娃娃菜的做法 (素菜|减肥餐)

必备原料和工具

• 娃娃菜
• 皮蛋
• 午餐肉(火腿肠)
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 糖
• 淀粉

计算

注意，这道菜仅有足够 2-4 人食用的版本。

• 娃娃菜 700g
• 金针菇 10g(看个人喜好, 不喜欢 see you tomorrow 的就不放 😂)
• 皮蛋 一个(没有也可以不放, 我吃着也好吃)
• 午餐肉(火腿肠都可以替代)

原材料准备

• 娃娃菜洗净, 竖着切开切成段。
• 葱 3g 切 小段。蒜 10g 切片。姜 10g 切小片。
• 皮蛋切成丁, 火腿肠或者午餐肉切成丁(1cm 大小的丁)
• 金针菇洗净撕开

最终步骤

• 烧热水娃娃菜放进去十秒钟出一下水捞出。
• 热锅凉油, 加热锅倒入油过一遍就倒出来, 重新倒入一点油。
• 调至小火加入葱姜蒜，煎炒出香味即可。
• 加入适 300g 清水(水量没过娃娃菜即可), 放入娃娃菜, 金针菇, 午餐肉
• 加入调味料蚝油、糖、盐、味精烧开。
• 煮 3 分钟左右, 煮开后开始装盘, 盛出娃娃菜后皮蛋放在上面把汤汁浇上去就可以了

成品图

拍照技术有限, 味道还是很不错的

附加内容

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。