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--- /dev/null
+++ b/recipes/Auberginen Schnitzel.md	
@@ -0,0 +1,19 @@
+# Auberginen Schnitzel
+
+## Tags
+
+## Zutaten
+
+- 2 Auberginen
+- 70g Mehl
+- 100ml Wasser
+- 100g Semmelbrösel
+- etwas Olivenöl
+
+## Zubereitung
+
+Auberginen einstechen und bei 180 Grad im ofen für 40min Backen.
+Dann schälen und etwas flach drücken.
+Aus Mehl und Gewürzen eine Panade herstellen.
+Erst ins Mehl dann in die Semmelbrösel  
+anschliesen in der Pfanne ausbacken.
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diff --git a/recipes/New York Sour b/recipes/New York Sour.md
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rename from recipes/New York Sour
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+++ "b/recipes/Schnelle K\303\244sesp\303\244tzle.md"	
@@ -0,0 +1,19 @@
+# Schnelle Käsespätzle
+
+## Tags
+
+## Zutaten
+
+- ½ Zwiebel(n), gewürfelte
+- 200ml Sahne
+- ¼Bund Petersilie, gehackte
+  100g Emmentaler, geriebener
+  500g Spätzle, frische, aus dem Kühlregal
+
+## Zubereitung
+
+Die gewürfelte Zwiebel in etwas Butter glasig anbraten. Mit der Sahne ablöschen, gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen, dann die Hälfte vom Käse dazugeben und gut durchrühren. Die Spätzle unterheben.
+
+Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
+
+Im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
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+++ b/recipes/Shreded Tofu Wraps.md	
@@ -0,0 +1,28 @@
+# Tofu Wraps mit Senf-Dill-Soße (Vegan)
+
+## Tags
+
+## Zutaten
+- 340Gramm festes Tofu, abgetropft und gerieben
+- ½Teelöffel Knoblauchpulver
+- ½Teelöffel Paprikapulver
+- 1Esslöffel Olivenöl
+- Salz und Pfeffer nach Geschmack
+- 2Esslöffel Vollkornsenf
+- ½Tasse veganer Joghurt, ungesüßt
+- 2Esslöffel scharfe Soße (z.B. Frank's RedHot)
+- 1Handvoll frischer Dill, fein gehackt
+- ¼rote Zwiebel, fein gehackt
+- 1Stange Sellerie, fein gehackt
+- 4Vollkorn-Tortilla Wraps
+- Römischer Salat nach Belieben
+
+## Zubereitung
+1. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Tofu mit einer Reibe reiben. In eine Schüssel geben und mit Paprika-, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.
+2. Auf das vorbereitete Backblech verteilen und 10-15 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist.
+3. In der Zwischenzeit Senf, Joghurt, scharfe Soße, Dill, rote Zwiebel und Sellerie in einer Schüssel zu einer Soße verrühren.
+4. Das gebackene Tofu aus dem Ofen nehmen und in die Soße geben. Gut vermischen, sodass das Tofu bedeckt ist.
+5. Wraps zusammenbauen: Jeweils einen Wrap flach auslegen, zwei Löffel der Tofu-Mischung darauf verteilen und wie eine Burrito einrollen.
+6. Sofort genießen oder nach Belieben in einer Pfanne 1-2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
+7. Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage lagern. eignet sich hervorragend zum Meal Prep und kann warm oder kalt gegessen werden.
+
diff --git a/recipes/Zwiebelpasta.md b/recipes/Zwiebelpasta.md
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+++ b/recipes/Zwiebelpasta.md
@@ -0,0 +1,19 @@
+# ZwiebelPasta
+
+## Tags
+
+## Zutaten
+
+- 2 Zwiebeln
+- 1Tl Chiliöl
+- 500ml Reissahne
+- 1 Zehe Knoblauch
+- 250g Nudeln
+
+## Zubereitung
+
+Zwiebel würfeln.
+20 Minuten im Wok karamelisieren lassen.
+Chili hinzugeben und gut vermengen.
+Dann die Reissahne und nach belieben Salz Pfeffer und Kräuter dazu geben.
+Nochmal 5 Minuten kochen lassen und dann die Nudeln dazu geben.